水井坊豪赌求生：白酒寒冬下“第一坊”的突围之路

白酒寒冬下的豪赌：水井坊的“第一坊”能逆天改命吗？

行业凛冬：结构性调整与存量绞杀

中国的白酒行业，现在用“内忧外患”来形容毫不为过。曾经靠着政策红利和畸形的政商关系野蛮生长的时代已经一去不复返了。消费者的信心在缓慢恢复，但人口红利却实实在在地消失了。市场呈现出一种令人不安的“强集中、强分化”的态势，说白了，就是强者恒强，弱者加速出局。茅台、五粮液这些头部品牌继续赚得盆满钵满，而大量中小酒厂则在生死线上挣扎。浓香型白酒依然是市场的主流，但消费者的逻辑已经变了。过去那种喝茅台为了谈生意、为了撑面子的“功利价值”正在褪色，取而代之的是对酒体本身品质和情感共鸣的追求。说白了，就是消费者开始懂酒了，也更注重自己的感受了。

更要命的是，过去那种靠商务宴请拉动白酒消费的模式也玩不下去了。理性消费回归，这意味着白酒行业必须重塑增长逻辑。叠加文化自信崛起、技术革新加速和全球化竞争加剧等多重因素，白酒行业面临的压力前所未有。水井坊在这个节骨眼上发布2025战略，声称要坚持以消费者为导向，主动求变，迎接新的机遇与挑战，并提出了未来五年发展的总体目标：“极致消费体验，扩容增长动能，实现健康、跨越式发展”。这听起来很美好，但具体怎么做，才能在如今这个存量市场里虎口夺食，才是关键。